DOLAR

33,0413$% 0.65

EURO

36,0249% 0.4

STERLİN

42,9931£% 1.08

GRAM ALTIN

2.559,20%0,41

ÇEYREK ALTIN

4.146,00%0,67

BİTCOİN

1986467฿%2.21312

a
Editör

Editör

14 Temmuz 2024 Pazar

Seferihisar’ın geleneksel lezzeti: Nohutlu mantı

Seferihisar’ın geleneksel lezzeti: Nohutlu mantı
0

BEĞENDİM

Seferihisar’ın mutfak kültürü, tarih boyunca farklı medeniyetlerin izlerini taşıyor. Bu zengin mirasın en lezzetli örneklerinden biri ise Nohutlu Seferihisar Mantısı. İnce hamuruyla, lezzetli nohut dolgusuyla ve üzerine dökülen yoğurt sosuyla bu mantı, Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden.

Hamur İçin:

– 500 gr un

– 1/2 su bardağı ılık su

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harç İçin:

– 2 su bardağı haşlanmış nohut

– 1/2 çay kaşığı karabiber

– Tuz

Sos İçin:

– 2 su bardağı yoğurt

– 2 diş sarımsak

– 1 parça tereyağı

– Tuz

Hazırlanışı:

Hamur Yapımı:

1. Unu bir kaba eleyip ortasına bir havuz açın.

2. Ilık suyu, zeytinyağını ve tuzu havuzun içine ekleyin.

3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamuru unlanmış bir tezgahta 10 dakika dinlendirin.

İç Harç Yapımı:

1. Haşlanmış nohutları ezin, karabiber ve tuz ile karıştırın.

Mantıların Yapılması:

1. Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün.

2. Her parçayı ayrı ayrı açarak ince yufkalar elde edin.

3. Yufkaları kare kare kesin.

4. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun.

5. Karenin kenarlarını kaldırarak üçgen şeklinde kapatın.

6. Mantıların uçlarını parmaklarınızla bastırarak kapatın.

Pişirme Tekniği:

1. Geniş bir tencerede et suyu kaynatın.

2. Mantıları et suyunda kısa bir süre batırıp çıkarın.

Sos Hazırlığı:

1. Yoğurdu bir kaba alın.

2. Sarımsağı rendeleyip yoğurda ekleyin.

3. Tereyağını ve tuzunu ekleyerek çırpın.

Servis:

1. Mantıları servis tabağına alın.

2. Hazırladığınız yoğurt sosunu mantıların üzerine dökün.

3. Sıcak olarak servis edin.

Seferihisar’ın bu eşsiz lezzetini evinizde denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için tarifimizi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Yüz yıllardır devam eden gelenek kofa süpürgesine ilgi büyüyor

Yüz yıllardır devam eden gelenek kofa süpürgesine ilgi büyüyor
0

BEĞENDİM

Orhanlı Vadisi’nde yüzlerce yıldır yöre halkı sulak yerlerde yetişen kofa bitkisinden süpürge yapıp kullanıyor. Üretilen süpürgeler aynı zamanda yerel pazarlarda ve internet üzerinden satışa sunuluyor.

Yaz aylarında kadınlar ve erkekler bir araya gelerek kesilen kofa bitkisinden süpürgeler örüyorlar.  Kofanın ne zaman ve nasıl kesileceği, nasıl örüleceği ve kullanılacağı bilgisi de kuşaktan kuşağa aktarılıyor.

Kofa bitkisinin toplandığı alanlar tuzlu ve tatlı su habitatlarını bir arada barındırıyor. Üretilen süpürgeler hem dekoratif hem de süpürme işlemleri için kullanılıyor. Doğa Dernekleri kofa bitkisinin yaşam alanlarını ve biyolojik çeşitliliği korumak için uzun yıllardır mücadele veriyorlar. Yöre halkı tarafından toplanıp üretilen kofa süpürgeleri son yıllarda internet üzerinden alıcı buluyor

Devamını Oku

Seferihisar Cittaslow Ulusal Komitesi’ne seçildi

Seferihisar Cittaslow Ulusal Komitesi’ne seçildi
0

BEĞENDİM

Haziran Ayı’nda İtalya’da gerçekleşen  Cittaslow Genel Kurulu’nda Türkiye Koordinatörü olarak Antalya Büyükşehir Belediyesi seçilmişti.

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde Cittaslow Türkiye Genel Kurulu düzenlendi. Genel Kurulda Seferihisar Belediyesi Ulusal Komite’ye seçildi.

Seferihisar Belediyesi’nden konuya ilişkin: “Haziran ayında İtalya’da gerçekleşen Cittaslow Genel Kurulu’nda Türkiye Koordinatörü olarak seçilen Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek ev sahipliğinde gerçekleşen Cittaslow Türkiye Genel Kurulu’nda Seferihisar Belediyesi olarak Ulusal Komite’ye seçildik.

Misafirperverlikleri için Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür ederiz” açıklaması yapıldı

Devamını Oku

Seferihisar’da çevre ve iklim haberciliği buluşması başladı

Seferihisar’da çevre ve iklim haberciliği buluşması başladı
0

BEĞENDİM

Seferihisar Belediyesi, Seferihisar Gazeteciler Cemiyeti, Kültürel ve Ekolojik Hayatı Koruma Derneği ve AB Sivil Düşün Programı’nın katkılarıyla düzenlenen Çevre ve İklim Haberciliği Buluşması, İzmirli gazeteci Eral Aytemiz’in koordinatörlüğünde bugün Seferihisar Belediyesi Teos Yazarlar Evi’nde başladı.

Açılış konuşmalarını Kültürel ve Ekolojik Hayatı Koruma Derneği (KültürEkoloji) adına Mahmut Ölmez, Seferihisar Gazeteciler Cemiyeti (SGC) Başkanı İnanç Karabulut ve Eral Aytemiz gerçekleştirdi.

İnanç Karabulut konuşmasında, “Çok özel bir coğrafyada yaşıyoruz. Yarımada hem tarihi hem de doğası ile çok değerli. Bu coğrafya aynı zamanda yoğun bir talan içerisinde. RESler, JESler, GESler ve yanlış yerde yapılmak istenen marina… Çevre konusunda duyarlı genç gazetecilere, meslektaşlara ihtiyacımız var.” dedi.

Açılış konuşmalarının ardından düzenlenen sertifika töreninde, 2 gün boyunca çeşitli başlıklarda çevre ve iklim gazeteciliğini konuşacak olan genç gazetecilere sertifikalarını SGC Başkanı İnanç Karabulut, Seferihisar Kent Konseyi Başkanı gazeteci Sevil Ege, yıllarca Ege Bölgesinde gazetecilik yapmış Ümit Şahinler ve Evrensel Gazetesi’nin İzmir temsilcisi Özer Akdemir takdim etti.

Devamını Oku

Camikebir Mahallesinde silahlı kavga

Camikebir Mahallesinde silahlı kavga
2

BEĞENDİM

Dün gece Camikebir Mahallesinde yaşanan bir kavgada silahlar çekildi.

Kavgada kimse yaralanmazken, polis olay yerine hızla müdahale etti ve kavga edenleri gözaltına aldı. Olayla ilgili soruşturma başlatıldı. Güvenlik güçleri, mahallede güvenliği sağlamak için ek tedbirler aldı ve soruşturmanın devam ettiğini belirtti.

Devamını Oku

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.