Tortu; koyun, keçi veya inek sütlerinin kaymağı biriktirilip, kavrulması sonucu elde edilir. Biriken kaymağa bir miktar tuz atılır daha sonra uygun bir tencereye koyulur. Kısık ateşte dibinin tutmaması için sürekli karıştırılan tortu kendi yağı üste çıkıncaya kadar sürekli karıştırılır. Topaklanmaya başlayan ,tortunun hafiften rengi pembeleşince altı kapatılır ve bir kavanoza alınıp soğutulmaya bırakılır. İstediğiniz zaman kavanozdan bir miktar alıp ister kahvaltıda yumurta ile veya sade şekilde, isterseniz makarnanıza ısıtıp ilave edebilirsiniz. Tam bir şifa kaynağı olan tortu, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Köy ekmeği ile daha şahane bir lezzeti olan tortuyu severek yiyeceğinize eminiz. -Afiyet olsun.