Seferihisar Emlak

Seferihisar’ın meşhur yemeği ekmek dolması, nasıl yapılır? İşte Seferihisar usulü ekmek dolması tarifi…

Malzemeler;
250 gr kıyma veya küçük kıyılmış kuşbaşı et parçaları
Tuz, karabiber, tereyağı
Et yada tavuk suyu

Nasıl Yapılır?
Fırından alınan özel ekmeğin altı yuvarlak şekilde kesilir.
Ekmeğin içi özenle çıkarılır ve çıkarılan bu iç iyice ufalanır.
Tereyağını tavada eritip içine kıyma yada etinizi ekleyerek iyice kavurun, tuz ve karabiberi ilave edilip bu karışıma iyice ufaladığınız ekmek parçaları da eklenerek güzelce harmanlanır.
Bu dolgu malzemesi içi boşaltılmış özel ekmeğin içine sıkıştırarak yerleştirilir ve kesilen kapak kapatılır.
Kapaklı ve ekmeğin rahatça sığacağı tavaya iki çatal yerleştirilir.
Kesilen alt kısım altta kalacak şekilde ekmek dolmamız çatalların üzerine özenlice yerleştirilir.
Üzerine tereyağı sürülür.
Tavanın içine çatalları örtecek kadar et ya da tavuk suyu konularak tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Su kaynarken arada kaşık yardımı ile kaynayan su ekmek dolmasının üzerine gezdirilir.
Su azalınca pişmiş demektir.
Sıcak servis yapılır. (KamuAjans)