fbpx

Anket

  • Soru : Seferihisar'da nerede yaşıyorsunuz?

    Yükleniyor ... Yükleniyor ...
Yazarlar
  • Prof. Dr. Mehmet Karaçuka Prof. Dr. Mehmet Karaçuka
  • Fırat Çağlar ÖZLÜ Fırat Çağlar ÖZLÜ
  • Evrim ATAMAN Evrim ATAMAN
  • Doç. Dr. Aksel ÇELİK Doç. Dr. Aksel ÇELİK
  • Doç. Dr. Bilgin ÇELİK Doç. Dr. Bilgin ÇELİK
  • Yeni Haber'den Yeni Haber'den
  • Av. Ezgi U. DÜNDAR Av. Ezgi U. DÜNDAR
  • İnanç KARABULUT İnanç KARABULUT
  • Mustafa KARABULUT Mustafa KARABULUT
Seferihisar Lezzetleri  Çekme Makarna
19 Kasım 2022 3:11

Seferihisar Lezzetleri Çekme Makarna

Atalarımızdan, analarımızdan bize miras kalan Çekme Makarna, Seferihisarlıların olmazsa olmasıdır. Yapımı oldukça basit, bir o kadar da lezzetli ve bereketli olan makarna tarifine başlayalım.

3 sb un
Ilık su
1.5 tl tuz
Armola
Zeytinyağı

Öncelikle kişiye göre ayarlanan Çekme Makarna tarifini, biz üç kişilik bir aile olarak kaleme alıyoruz. 3 su bardağı una çok az bir miktar ılık su ilave edin ve tuzunu ekleyin. İyice yoğurduktan sonra katı bir hamur elde edeceksiniz. Hamurunuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra 3 parçaya ayırın. Parçalara ayırdığınız hamuru merdane yardımıyla orta boy olacak şekilde açın. Açılan hamurun biraz kalın olması normaldir, eğer hamurunuz ince kaldıysa iki parça da ayırabilirsiniz. Orta ve kalın açılan hamuru serçe parmak kalınlığında uzun sütunlar halinde kesin. Kesilen sütun halindeki hamurları minik kareler olacak şekilde tekrar kesin. Bu arada hamurunuzun birbirine yapışmaması için bol bol un serpiştirin. Minik kareler şeklini alan hamurunuzu iki yada tek parmağınızla, kaymayan bir zemin üstünde çektirip makarnanızın şeklini verin. Pişmeye hazır olan makarnanızı büyük bir tencerede pişirmek ve kaynar suya yavaş yavaş koymak yemeğin püf noktasıdır. Kısık ateşte kaynayan makarnanızı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin, bu sayede makarnanız birbirine yapışmayacak ve kaynayan suyunuz taşmayacaktır. Yumuşayan makarnanızı ocaktan alıp kendi suyunda 15-20 dakika bekletin. Makarna kendi suyunu biraz daha çekmiş olacaktır ve daha da şişmeye başlayacaktır. 15-20 dakika bekleyen Çekme Makarnanıza bir diğer lezzetimiz olan armolayı 2-3 kaşık ilave edip güzelce karıştırın. Tabağa aldığınız Çekme Makarnanızın üstüne zeytinyağı gezdirdikten sonra afiyetle yiyin gari.

Az malzemeyle çok lezzetli olan bu makarnayı, Seferihisarlılar bayıla bayıla tüketiyorlar. Size de Çekme Makarna tarifini hemen denemenizi öneriyoruz.

Afiyet olsun.

Karabulut Emlak
YORUMLAR
Henüz yorum eklenmemiştir, ilk siz yorum yazmak ister misiniz?
YORUM YAP

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Karabulut Emlak

Seferihisar Lezzetleri Çekme Makarna

Yaşam19 Kasım 2022 3:11
Seferihisar Lezzetleri  Çekme Makarna
  • Yazı boyutu :

Atalarımızdan, analarımızdan bize miras kalan Çekme Makarna, Seferihisarlıların olmazsa olmasıdır. Yapımı oldukça basit, bir o kadar da lezzetli ve bereketli olan makarna tarifine başlayalım.

3 sb un
Ilık su
1.5 tl tuz
Armola
Zeytinyağı

Öncelikle kişiye göre ayarlanan Çekme Makarna tarifini, biz üç kişilik bir aile olarak kaleme alıyoruz. 3 su bardağı una çok az bir miktar ılık su ilave edin ve tuzunu ekleyin. İyice yoğurduktan sonra katı bir hamur elde edeceksiniz. Hamurunuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra 3 parçaya ayırın. Parçalara ayırdığınız hamuru merdane yardımıyla orta boy olacak şekilde açın. Açılan hamurun biraz kalın olması normaldir, eğer hamurunuz ince kaldıysa iki parça da ayırabilirsiniz. Orta ve kalın açılan hamuru serçe parmak kalınlığında uzun sütunlar halinde kesin. Kesilen sütun halindeki hamurları minik kareler olacak şekilde tekrar kesin. Bu arada hamurunuzun birbirine yapışmaması için bol bol un serpiştirin. Minik kareler şeklini alan hamurunuzu iki yada tek parmağınızla, kaymayan bir zemin üstünde çektirip makarnanızın şeklini verin. Pişmeye hazır olan makarnanızı büyük bir tencerede pişirmek ve kaynar suya yavaş yavaş koymak yemeğin püf noktasıdır. Kısık ateşte kaynayan makarnanızı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin, bu sayede makarnanız birbirine yapışmayacak ve kaynayan suyunuz taşmayacaktır. Yumuşayan makarnanızı ocaktan alıp kendi suyunda 15-20 dakika bekletin. Makarna kendi suyunu biraz daha çekmiş olacaktır ve daha da şişmeye başlayacaktır. 15-20 dakika bekleyen Çekme Makarnanıza bir diğer lezzetimiz olan armolayı 2-3 kaşık ilave edip güzelce karıştırın. Tabağa aldığınız Çekme Makarnanızın üstüne zeytinyağı gezdirdikten sonra afiyetle yiyin gari.

Az malzemeyle çok lezzetli olan bu makarnayı, Seferihisarlılar bayıla bayıla tüketiyorlar. Size de Çekme Makarna tarifini hemen denemenizi öneriyoruz.

Afiyet olsun.

Karabulut Emlak
YORUMLAR
Henüz yorum eklenmemiştir, ilk siz yorum yazmak ister misiniz?
YORUM YAP

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Benzer Haberler
Konteyner Evlerle Doğayla İç İçe Yaşamın Keyfi
Konteyner Evlerle Doğayla İç İçe Yaşamın Keyfi
Seferihisar’da ‘ekinezya’ hasadı
Seferihisar’da ‘ekinezya’ hasadı
CHP, okullarda ücretsiz öğün için basın açıklaması yayınladı
CHP, okullarda ücretsiz öğün için basın açıklaması yayınladı
Seferihisar’ın en iyi 3 pastanesi
Seferihisar’ın en iyi 3 pastanesi