Seferihisar lezzetleri -Tortu-

Tortu; koyun, keçi veya inek sütlerinin kaymağı biriktirilip, kavrulması sonucu elde edilir. Biriken kaymağa bir miktar tuz atılır daha sonra uygun bir tencereye koyulur. Kısık ateşte dibinin tutmaması için sürekli karıştırıl..